都市更新處見習不插電的窯烤活動-8月4日

有幾位小朋友因為幾乎每場次都參加，他們除了已經熟悉麵包、比薩的製作方法，還開始想要了解窯的操作方式。一般家長都會怕火危險，而避免孩童接觸之，但因為現場有講師教導，用一個指令一個動作的方式，帶領小朋友學習撿樹枝、分類樹枝的大中小，並觀察柴火的變化。於是，孩童爭相協助撿拾掉落現場的木條，折斷後排隊要將其放入火堆，而家長雖不放心，但在眾人的關注下，孩童已經可以自己動手做些簡易的工作了！

有幾位退休的媽媽、阿公，騎著腳踏車來到現場。也因為參加前幾場下來早已熟悉作法，搖身一變成為現場的講師，指導新進的學員一些技術的細節。這對我們的協力夥伴「桃園築夢家族兒童發展協會」的講師來說，減輕許多負擔。透過社區培力舉辦活動，讓有興趣的在地居民對居家周邊環境產生共鳴，後續如要繼續維繫社區力量才有基礎。

都市更新處於本場次亦有25名公務員參與其中，當天有的協助劈木材、有的揉麵團等，畫面令人感動。這種場合公私及NGO部門各自協力的機會極為難得，對於後續推廣、宣達閒置綠地開放化之相關機制推動有一定程度的助益。

處長為更新處同仁介紹綠點4這個另類的綠點。

有別於「好好看」的景觀，生態觀察花園乍看之下有點凌亂，

但若細緻體察每一個角落的綠意，

你會發現小種子生命力給予的鼓舞力量，

多令人驚喜！

樸門永續發展協會社區窯烤教學-0716

林興里里民窯烤比薩活動 99/7/16

說明：透過窯烤比薩活動，培訓里民如何掌控麵包窯，增進里民參與感。

流程：

0900-0930 報到

0930-1000 樸門永續發展協會簡介、麵包窯說明、比薩製作說明

1000-1200 和麵、醒麵、比薩實做

1200-1300 烘培比薩、享用比薩

樸門永續發展協會為與會學員介紹所選用食材及食物里程的關係。「食物里程」("Food Mile")，指的是我們嘴巴和食物原產地之間的距離。里程高，表示食物經過漫長的運送過程，一路上交通工具所消耗的汽油，和隨之而生的二氧化碳，破壞了環境 。「樸門永續設計」運用自然界六大元素：陽光、植物、土壤、水、動物、人與社群，希望達到照顧地球、照顧人類的目標。是一種可以長期推動的永續生活哲學。但是要達成前述理念需要時間，也需要過程。而本案所執行之窯烤麵包、烤比薩並非目的本身，而成為推廣節能減碳深入綠色生活的一個媒介。


鼓勵居民透過運用現地採摘的新鮮食材，如薄荷葉、迷迭香採自綠點4生態觀察花園。這種綠色食材所欲推廣的是「當令」的環保態度，即在「對」的時間享用食材，這對農民及土地來講，也是一種環保的態度。不過度壓榨土地的生產力，也不耗損冷媒冷凍、保鮮的能源。